Lorena Selvaggio

Lorena é um caldeirão de referências. Nasceu em uma casa chilena com forte cultura árabe e espanhola. Foi criada com o auxílio de sua Mama Rosa, uma mistura de babá, tutora e quase membro da família, que lhe despertou para os sabores chilenos. Depois se mudou para o Brasil e se apaixonou pela influência africana de nossa cultura. E para não fugir à regra, casou-se com um descendente direto de italianos – amantes da cozinha. Mais internacional, impossível. Lorena exprime essa rica experiência pessoal em suas receitas lapidadas pela faculdade de Hotelaria e Culinária, por vários cursos com chefs famosos, como Flavia Quaresma, sua grande referência, e por um sem número de horas na cozinha.

Lorena é uma chilena que fala português sem sotaque. Isso se reflete nas suas criações: combinações sem fronteiras, mas sempre com um enorme respeito às referências utilizadas.

Lorena também é mãe (de gêmeos, sempre plural essa Lorena…) e estudou profundamente os benefícios do ensino da culinária para pais e filhos… cozinhando juntos. Isso resultou no programa Baby Chef, onde conceitos pedagógicos, de nutrição e relacionamento entre pais e filhos são transmitidos de maneira, diga-se, saborosa nesse seu projeto já testado em vários eventos para grandes empresas.

Lorena dirige com grande sucesso o Lorena Selvaggio Gastronomia, onde oferece seu talento na forma de jantares, banquetes, coquetéis e almoços em que, com certeza, suas receitas surpreendem pela combinação ousada de sabores, refinamento técnico, saudabilidade e criatividade.

Frase preferida

“Não adianta só preparar comida gostosa. A comida tem de carregar o amor de quem fez.”

Chefs que admira

Flavia Quaresma, Alex Atala, os chilenos Allan Kallens e Pilar Rodriguez.

Conheça algumas de suas receitas: