A carne de pato por ser carne de caça tem menos hormônios e antibióticos. Perfeita para os primeiros anos de vida. Prepare sempre.
Deixar o peito de pato marinando em alho e suco da laranja lima por 12 horas na geladeira.
Lavar e descascar e picar os legumes.
Colocar o peito de pato numa panela e refogar levemente, acrescentar o legumes picados, água filtrada e sal a gosto.
Deixar ferver em fogo brando por 1h30, quase no final do cozimento acrescentar ao cozido as folhas de alface, o manjericão e o macarrão, deixe ferver por mais 10 minutos e retire do fogo.
Deixe esfriar alimento e passe tudo por moedor manual. Antes de servir aromatizar com fio de azeite de oliva.
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