Ingredientes

* 1 kg de filé mignon cortado para strogonoff

* 2 cebolas roxas grandes

* 100 gr de manteiga sem sal

* 2 colheres (sopa) de azeite

* 1 cálice de vinho branco seco

* 1 taça de conhaque

* 2 tablete de caldo de carne diluídos em 250 ml de água

* 2 colheres (chá) de páprica doce

* 2 colheres (chá) de páprica picante

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

* 4 vidros de champignon de 250 gr

* 2 garrafas de creme de leite fresco de 200 ml

* Reservar a água dos champignons para fazer o arroz

* 500 gr de batata palha (para acompanhar)

* 2 xícaras de arroz

* 4 dentes de alho

* ½ tablete de caldo de legumes

* 1 pitada de orégano

* 1 cebola picada

* 4 xícaras de agua do champignon

* Sal

* Pimenta do Reino moída na hora

Para o arroz

Refogue um pouco de cebola e alho no azeite, adicione meio tablete de caldo de legumes, sal e orégano a gosto. Despeje o arroz, frite um pouco e jogue água para o cozimento.

Aproveite a água do champignon para dar um gosto especial. (Lembre-se sempre da proporção uma xícara de arroz para duas xícaras de água). Espere a fervura do arroz, abaixe o foge e deixe cozinhar.

Para o molho

Para o strogonoff

Enquanto isso, em uma panela coloque 250 ml de água e acrescente os tabletes de caldo de carne, quando levantar fervura, desligue o fogo.

Junte esse molho do caldo de carne e um pouco de páprica doce e picante à carne. Depois adicione o creme de leite e os cogumelos, misture bem.

Sirva o arroz no centro do prato com a carne e um pouco de batata palha em volta. Tudo pronto! Um prato do nosso cotidiano, mas feito de maneira toda especial! Dá água na boca!