Lave as pimentas, tire as sementes e corte em cubinhos bem pequenos. Descasque os kiwis e bata no liquidificador (sem água) somente no modo pulsar para não quebrar as sementes, fazendo assim um suco bem grosso (coulis).
Transfira esse suco para uma tigela e adicione a pimenta picadinha e açúcar a gosto e o reserve. Pique o gengibre em cubinhos bem pequenos e também os reserve, enquanto a massa está cozinhando numa panela com água fervendo sem óleo.
Tempere o camarão com limão.
Em uma frigideira pré aquecida, esquente o óleo de gergelim, acrescente o gengibre picadinho e os camarões. Frite-os rapidamente dos dois lados e coloque por ultimo o molho shoyu. Jogue por cima o macarrão cozido e misture delicadamente.
Hora de montar o prato
Em uma travessa rasa, despeje o macarrão, arrume os camarões e derrame delicadamente por toda a travessa o coulis de kiwi.
Agora é só experimentar toda a ousadia e criatividade do Dudu Camargo nesta receita e programar sua viagem para algum país exótico da Ásia. Boa viagem!
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