Crumble de tomate com queijo chévre
Aqueça a metade do azeite em fogo alto e nele salteie os tomates picados grosseiramente e o tomate cereja. Tempere com sal e pimenta. Mantenha no fogo até a casca do tomate cereja começar partir. Coloque esta mistura no fundo dos recipientes individuais onde serão servidos.
Aqueça o restante do azeite e frite as nozes e a farinha de pão italiano até ficarem dourados. Coloque uma colher de queijo chévre e a farofa de pão por cima dos tomates e o parmesão ralado no topo. Leve ao forno préaquecido (200 graus) até a camada de cima ficar bem dourada.
Casquinha Crocante
Corte a massa em quadrados médios e passe um pouco de azeite nas extremidades. O azeite trabalhará como uma espécie de “cola” na montagem das casquinhas. Monte dentro das forminhas a massa no formato de quadrado de modo que se pareça com cestinhas. Depois de montadas, leve-as ao forno médio por cinco minutos.
Opções de Recheios
Abobrinhas cortadas em quadradinhos e cozidas com sal e parmesão.
Uma colher de cream cheese e salmão defumado por casquinha.
Porções de tomates cozidos.
Pimentão de cada cor picados em quadrados e cozidos com condimentos (sal, pimenta e azeite). Adicionar um pouco de castanha- do-pará.
|
